Reptilia-area
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Reptilia-area

L'hiver est propice aux ambiances magiques !
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Google Pixel 7 5G – Smartphone 6,3″ OLED ...
Voir le deal
316 €

 

 Petit topo sur les additifs alimentaire

Aller en bas 
AuteurMessage
Noth'
Admin
Admin
Noth'


Masculin Nombre de messages : 1188
Age : 36
Localisation : La tête dans les nuages.
Date d'inscription : 31/03/2007

Petit topo sur les additifs alimentaire Empty
MessageSujet: Petit topo sur les additifs alimentaire   Petit topo sur les additifs alimentaire Icon_minitimeJeu 29 Nov - 19:03

Et oui, pour une fois qu'un truc m'intéresse dans ma filière, je vous en fait profiter Laughing

Ils s'agit donc des additifs, que l'on trouve sous l'appelation Exxx (x étant des chiffres)

Les colorants:

E1xx
Vous aurez donc remarqué que le premier x symbolise la "famille" de l'additif, le 1 veut donc dire que c'est un colorant.
Le deuxième x ici désigne la couleur.

E10x : jaune
E11x : jaune/orange
E12x : rouge
E13x : bleu
E14x : vert
E15x : caramel ou noir
E16x : rouge/orange
E17x : blanc
E18x : fromage

Et le dernier x désigne l'additif lui même, comme
E101, la Riboflavine (aussi appelé vitamine B2) est de coloration jaune.

Les conservateurs:

Désigné par E2xx, certains peuvent être toxique si ingéré en trop grande quantité.
Le benzoate de sodium par exemple, combiné à la vitamine C (acide ascorbique) donne du benzine, cancérigène.

Les antioxydants:

Désigné par E3xx, on retrouve notemment la Vitamine C (acide ascorbique, ou E300)

Les Epaississant, gelifiant:

Désigné par E4xx, souvent extrait d'algues.

Les Exhausteur de goût:

Désigné par E6xx, le glutamate de sodium par exemple, ou E621, aussi appelé ve-tsin, souvent utilisé dans les plats asiatiques.



....et après je sais pas, donc je vais compléter quand le cours avancera un peu plus Laughing
Vous aurez de quoi vous amuser en regardant les étiquettes pendant les courses Laughing
Revenir en haut Aller en bas
http://www.terrimage.com
 
Petit topo sur les additifs alimentaire
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» petit livre sympa!
» [02/03/2008] Petit fil d'oiseau

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Reptilia-area :: Divers :: Blabla-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser